Hjemmelaget mat i Portugal er kjent for sine rike smaker og tradisjonelle oppskrifter. Fra nord til sør i landet er det forskjellige merker og produksjonsbyer som utmerker seg i å lage deilige hjemmelagde retter.

I byen Porto, for eksempel, er et av de mest kjente hjemmelagde matmerkene Casa da Nata. De spesialiserer seg på produksjon av «pastéis de nata», en tradisjonell portugisisk vaniljesaus. Disse tertene er laget etter en hemmelig familieoppskrift og er en sann glede for alle med en søt tann.

Når du flytter lenger sør til Lisboa, er et annet populært merke Conserveira de Lisboa. Denne familiedrevne bedriften har produsert hjemmelaget hermetisk fisk siden 1930. Sardinene og tunfisken deres er fanget i Atlanterhavet og nøye konservert i olivenolje av høy kvalitet. Disse hermetiske fiskeproduktene er en stift i portugisisk mat og nytes ofte med et glass vin eller en skive ferskt brød.

I byen Aveiro skiller merket Ovos Moles seg ut for sine hjemmelagde eggbaserte søtsaker. Disse delikate og deilige godbitene er laget av eggeplommer og sukker. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner og er et sant symbol på regionens kulinariske arv.

Byen Braga beveger seg bort fra kysten og ut på landsbygda, og er kjent for sine hjemmelagde pølser. Merker som Primor og Montalvaõ produserer et bredt utvalg av pølser, inkludert chouriço, morcela og farinheira. Disse pølsene er laget av svinekjøtt av høy kvalitet og krydret med tradisjonelle krydder, noe som resulterer i en særegen og smakfull smak.

I den sørlige regionen Alentejo er merket Queijos Lagar kjent for sine hjemmelagde oster. Laget av sauemelk, er disse ostene lagret til perfeksjon, og utvikler en sterk og distinkt smak. De nytes ofte sammen med regionale viner og tradisjonelt brød.

Dette er bare noen få eksempler på de mange merkene og produksjonsbyene som bidrar til Portugals rike hjemmelagde mat…